Катлеты з баклажанаў з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Агародніныя цотлеткі я гатую вельмі часта, і сёння хачу падзяліцца з вамі рэцэптам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Баклажан добра прамыйце, абрыжце чаронкі.
- 2
Крок 2
Баклажан нарэжце на адвольныя кавалачкі і складзіце ў чашу дробнільніка. На сярэдніх абаротах дробна перамеліце баклажан да стану пюрэ.
- 3
Крок 3
Пакладзіце пасечаныя баклажаны ў міску, крыху пасаліце і пакіньце на 20 хвілін. За гэты час вылучыцца сок, які трэба адцедзіць, а самі баклажаны адціснуць.
- 4
Крок 4
Шампінйоны ачысьціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі, цвёрды сыр натрыце на вялікай цёрцы. Змяшайце грыбы са сырам і баклажанамі. Дадайце яйка, спецыі па смаку (я кладу шчапотку правансальскіх траваў). Добра змяшайце сумесь, а потым пачынайце дадаваць муку па 1 сталовай лыжцы, вымешвайце масу і назірайце за кансыстэнцыяй. У гэты раз мне спатрэбілася крыху больш за 3 сталовыя лыжкі мукі, каб атрымаць ідэальную масу.
- 5
Крок 5
Вось такая маса для цмок з баклажанамі з грыбамі ў мяне атрымалася.
- 6
Крок 6
Сфармуйце цацалкі і падсмажце ў расліннай алеі да залатога колеру. Гатуйце на слабым агні, каб цацалкі ўспелі прыгатавацца і ўнутры.
- 7
Крок 7
Катлеты з баклажанаў з грыбамі гатовыя. Падавайце з любым гарнірам і