Ялынчыкі буйвачыныя
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэта вельмі просты рэцэпт тэліных кацлетаў, але з некалькімі маленькімі сакрэтамі. Для мяне гэтыя кацлеты — адны з самых лепшых, бо я бязумна люблю тэліны фарш, а з дадаткам масла, луку і зялёні яны атрымліваюцца няземна няжнымі і сачнымі. Таму ў нашай сям'і прыгатаванне такіх кацлетаў становіцца сапраўдным святам, і знікаюць яны за лічаныя секунды — сама я за адзін раз могу з'есці 3-4 штукі. Да таго ж, пры смажэнні яны зусім не рассыпацца, атрымліваюцца вельмі прыгожыя і роўныя, як на малюнку. Але вы лепш паспрабуйце самі, бо словам складана апісаць іх смак, а я з задавальненнем падзялюся сваім рэцэптам прыгатавання тэліных кацлетаў з пастнога тэліны, з маслам і свежай зялённю. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Купляем гатовы фарш з цьвярозай якіныны, ці самастойна робім яго з кавалка мяса.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце на вялікія кавалкі і пакладзіце ў блендэр, дадайце сметанковае масла і крохмаль. Цяпер дробіце ў рэжыме «Пульс», а потым пералейце атрыманую масу да цьвілі, добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Пасолім і папрычым фарш, а потым уліваем у міску 100 мілілітраў малака, яшчэ раз добра перамешваем.
- 4
Крок 4
Цяпер нарэжам дробна свежую петрушку і кроп і дадаем да фаршу. Потым фарш апошні раз добра вымешваем.
- 5
Крок 5
Робім з цвікаць невялікія шарыкі, крыху прыціскаем іх, каб атрымаліся цэтлі. На скавародзе падгрэваем раслінную алей і пасмажваем на ёй цэтлі з усіх бакоў да залатыстага колеру. Гатовыя цэтлі добра спалучаюцца з любым гарнірам.