Катлеты дэ-воляй
Апісанне
Сёння будзем гатаваць французскія кацлеты дэ-воляй. Для начынкі падрыйніце і паджарце грыбы з луком. Дадайце смятаны. Тушуйце да згуснення і ахалодзьце ў халадзільніку. Не забудзьцеся пасаліць. Пакуль начынка астывае, адбейце курынае філе. На кожны кавалачак філе пакладзіце крыху начынкі, шчыльна завярніце ў выглядзе рулета і двойчы абваляйце ў яйцы і паніроўкі. Паджарце рулеты з усіх бакоў у вялікай колькасці расліннага алею і дагатуйце ў духоўцы працягласьцю 20 хвілін. Падавайце адразу ж на сталовы прыбор.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачынка для кацлет павінна быць халоднай, таму пачнем з яе. Дробна нарэжце цыбулю і грыбы і пасмажце на патэльні. Пасаліце і смажце да выпарэння вільготы.
- 2
Крок 2
Потым дадайце смятанку, тушице да згусцення, зняце з агню і пастаўце ў халадзільнік, каб хутчэй астыла.
- 3
Крок 3
Курынінае філе разрэжце на пласкія шматкі, накрыйце плёнкай і акуратна адбейце.
- 4
Крок 4
На кожны шматок мяса пакладзіце па 2-3 чайныя лыжкі грыбнога соусу і завярніце ў выглядзе рулета так, каб начынка была закрытая з усіх бакоў.
- 5
Крок 5
Яйка збіце ў аднастайную масу. Кожны рулет пачапіце ў яйка, а потым у сухары. Далей паўтарыце гэтыя крокі – яшчэ раз пачапіце ў яйка і паўторна абваляйце ў сухарах.
- 6
Крок 6
Налейце ў скавародку алей слоем каля 1,5 см і добра разагрэйце. Абсмажце цыбункі з усіх бакоў да залатой карочкі.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цотлеты на салфеткі, дайце крыху стечы лішняму тлушчу, а потым пастаўце іх у духоўку на 20 хвілін дагатавацца. Падавайце адразу ж на стол.