Катлеты дарніцкія
Апісанне
Калі вы спрабавалі ў рэстаране кацлеты дарніцкія, то ведаеце гэты выдатны смак. Прыгатаваць іх дома не складзе працы, а з дапамогай падрабязных інструкцый з гэтым спрацуюе нават пачатковец
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання кацлет дарніцкіх пачынаецца, як і варта было чакаць, з мяса. Яго трэба добра вымыць і старанна высушыць.
- 2
Крок 2
2. Пасаліць і паперчыць кожны кавалачак даволі шчыльна.
- 3
Крок 3
3. Дабра нагрэйце патэльню (па жаданні з грылём ці антыпрыварным пакрыццём) і дадайце туды некалькі кропель расліннага алею. Пакладзіце туды мясо.
- 4
Крок 4
4. На дастаткова вялікім агні падсмажыць кожны кавалак з усіх бакоў (у тым ліку бакавых) прыкладна 5 хвілін. Мясо не павінна пачаць выпускаць сок, але і не павінна згарэць.
- 5
Крок 5
5. З патэлы пералажыць абсмажанае мяса ў глыбокую кастрюлю або сотэйнік.
- 6
Крок 6
6. Падрыхтаваць усе неабходныя спецыіі. Лавровы ліст прапаласкаць вадой.
- 7
Крок 7
7. Заліць мясо кіпятком і паставіць на сярэдні агонь. Калі вада закіпіць, дадаць вінэгрэт і спецыі.
- 8
Крок 8
8. Калі выкіпіць каля чвэрці вадкасці, дадаць каньяк, накрыць крышкай і тушыць да гатоўнасці. Увесь працэс займае каля 50–60 хвілін. Калі мяса стане мяккім, дарніцкія кацлеты ў дамашніх умовах гатовыя. Падаваць іх можна з любімым гарнірам ці свежымі агароднінамі.