Кацлеты
Апісанне
Катлеты «Ала-тоо» адносяцца да кіргізскай кухні. Вядома, яны патрабуюць крыху больш часу, чым звычайныя, але вынік варта таго. Зеляніну можна ўзяць па сваім меркаванні. Колькасць катлет залежыць ад памеру яек. Чым большыя будуць яйкі, тым менш будзе катлет, але большыя яны атрымаюцца. Фармаваць катлеты зручней вільготнымі рукамі. Іх таксама можна загатавіць наперад, замарозіўшы. Размарожваць трэба ў халадзільніку, каб масла не ўспела расцаяць. Каб фарш быў шчыльным, пасля змяшэння трэба добра яго адбіць. Для гэтага фарш падымаюць над міскай і кідаюць назад. Так рабяць прыкладна дваццаць разоў. Паніроўка павінна вельмі шчыльна абымаць катлеты — гэта дапаможа маслу застацца ўнутры. Да іх падыходзіць любы гарнір, але і проста з агароднінай будзе смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце мяккае масла з пачкаранай зелянінёй. Закаціце пяць шарыкаў і пастаўце ў моразілку на адзін гадзіну.
- 3
Крок 3
У фарш дадайце цёрты лук і часнык. Пасаліце і папярчыце.
- 4
Крок 4
Разрэжце вараныя яйкі папалам і выдаліце жаўток. Пакладзіце шарык масла ў першую палову бялка і закрыйце другой.
- 5
Крок 5
Падзяліце цвілёнку на пяць частак. Зрабіце палесца і пакладзіце на яе яйка. Сфармуйце цмокату.
- 6
Крок 6
Змяшайце яйка і зьбіткі. Апусьціце ў масу цьвэка.
- 7
Крок 7
Абваляйце ў сухарах.
- 8
Крок 8
Разагрейце масла і пажарце цётлі з усіх бакоў да залатыстай карочкі.
- 9
Крок 9
Пераложыце ў змазаную маслам форму і пякіце ў гарачай духоўцы пры 200 градусах працягам 15 хвілін.
- 10
Крок 10
Дастаньце і падавайце адразу.
- 11
Крок 11
Гатова.