Кацлеткі з сакрэтам
Апісанне
Сапраўды, цотлеты па гэтым рэцэпце атрымаліся нібы ніколі ўжо сачнасці, ніжнасці і араматнасці. А ўсё дзякуючы аднаму інгрэдыенту, які, на першы погляд, і не павінен надаваць сачнасці, але ў тандэме з луком і забалотым у малоцы хлебам ператварыўся ў смачнае страва. Ну што ж гэта за сакрэтны інгрэдыент, пытанне вы? Адказ просты – бульба. Так-так, сырая бульба, натэртая на цёрцы. Хочаце паспрабаваць такія цотлеты? Тады глядзіце мой паэтапны фоторэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Фарш я прыгатоўваю самастойна, выкарыстоўваю 300 г ялавічыны і 200 г свініны. Такое спалучэнне мне найбольш падабаецца. Бульбу і цыбулю ачысьціце і прамыйце.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё змочце хлеб у цёплым малоцы. Пакіньце на некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Тым часам цыбулю і бульбу прапусціце праз мяснорубку. Можна таксама натраць іх на цёрцы ці драбніць з дапамогай блендэра. Але варыянт з мясорубкай мне падабаецца больш за ўсё, бо так агароджы хутка ператвараюцца ў аднастайную масу. Дадайце гэту масу да фаршу, а таксама пасаліце і папярчыце па смаку.
- 4
Крок 4
Хлеб ледзь адцісніце ад малака (а можна і не адціскаць: котлеты атрымаюцца больш сачнасці) і таксама прапусціце праз мясністарку. Дадайце да фаршу разам з яйком.
- 5
Крок 5
Атрыманую масу добра змяшайце рукой. Яна будзе больш жыдкай, чым для звычайных кацлет. Не лякайцеся, вы ўсё зрабілі правільна. Вашыя кацлеткі атрымаюцца сачнымі і няжнымі.
- 6
Крок 6
Змочыце рукі ў вадзе. Сфармуйце невялікія цацкі, якія пасля выкладзіце на патэльню. Смажце пад крышкай па 5-7 хвілін з кожнага боку (на малым агні).
- 7
Крок 7
Ароматныя, сачныя і вельмі смачныя кацлеткі з сакрэтам гатовыя. Упэўненая, яны абавязкова стануць вашымі любімымі. Смакуйце з задавальненнем!