Кацлеткі з курэчай грудкі
Апісанне
Кацлеты можна пасмажыць на патэльні або запечы ў духоўцы. Калі жадаеце, можаце прапусціць грудку праз мяснёрачку, тады кансыстэнцыя будзе аднолькавай, а можна нарэзаць невялікімі кубікамі. Кацлеты добрыя ў халодным ці гарачым выглядзе, яны цудоўна спалучаюцца з рознымі гарнірамі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціце бульбу і нарэжце яе кавалачкамі, затым зварыце з шматкам солі і шматкам куркумы, размясіце ў пюрэ.
- 2
Крок 2
2. Вароныя грудкі прапусціце праз мясністкі, дадайце 1 памельчаны зубчык часныку, соль, чорны мелены перац.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце цвёлую бульбу і курыны фарш, дадайце пасечаную зеляніну кірэндру, астатнюю куркуму і часнык, пасаліце і паперчыце па смаку, добра змяшайце.
- 4
Крок 4
4. У міску разбіце курыныя яйкі, а на раздзельную дошку выкладзіце паніравачныя сухары. Сфармуйце цыбункі з фаршу і абваляйце спачатку ў яйку, потым — у сухарах.
- 5
Крок 5
5. Разагрейце расліннае алей (шмат, як для фрытюра). Выкладзіце цэтлікі і падсмажвайце да залатыстай карочкі з абодвух бакоў.
- 6
Крок 6
6. Спачатку выкладвайце цотлеты на рэчыву, а потым ужо перакладвайце на талерку. Парэжце цыбулю тонкімі паўкальцамі і змяшайце яе з тонкімі кальцамі перцу чылі, заправце салат раслінным алеем і падавайце з цотлетамі.