Кацлета палтаўская
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Калі вам набрыдлі звычныя і станартныя рэцэпты кацлет, то вы можаце даведацца. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі ў вас няма гатовай цвікі, то ўзямеце некрупны кавалак мяса (ідэальна падыходзіць бялова), вымыйце яго, асушыце з дапамогай папяровых рухачак і прапусціце некалькі разоў праз мясарубку. Можна выкарыстоўваць блендэр.
- 2
Крок 2
Узьміце невялікі шматок свежага свінога сала і нарэжце яго вострым нажом на вельмі маленькія кавалачкі. Каб зрабіць гэта лягчэй, пакладзіце сала ў марозільнік на двадцяць хвілін, каб яно прымерзла. Дадайце пасечанае сала да фаршу.
- 3
Крок 3
Часнык ачысціце ад лушпіны і дробна нарэжце. Можна натраць цыбуліны на цёрцы ці проста прапусціць праз спецыяльную прэс-часнічніцу. Дадайце падрыхтаваны часнык да мяса і сала.
- 4
Крок 4
Пасыпце ўсе інгрыдыенты соллю і меленым чорным перцам. Лепш, калі ён будзе свежамеленым, тады страва атрымаецца яшчэ смачнейшай і ароматнейшай. Добра змяшайце ўсе інгрыдыенты. Калі маса атрымаецца занадта сухой, дадайце трохі вады.
- 5
Крок 5
Злажыце з атрыманай мясной масы шарыкі. Разагрэйце на скавародзе раслінную алей. Абмахніце кожны шарык з усіх бакоў у сухарах так, каб яны добра прыліплі да мяса. Смажце кацлеты на сярэднім агні да залатыстай карочкі.