Катлета па-кіеўску з косьцю
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Атрыманая страва прыгожа выглядае, таму яе можна падаваць на святочны стол. У якасці гарніру падавайце бульбяное пюрэ ці агароднінны салат. А пакуль азнаёмцеся з тым, Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце начынку. Масла пакіньце пры тэмпературы пакоя на 1 гадзіну. Потым збіце яго вілкай да белага колеру.
- 2
Крок 2
Зеляніну прамыйце і дробна нарэжце.
- 3
Крок 3
Потым змешайце зеляніну з маслам і дадайце лімонны сок. Пастаўце масла ў моразілку.
- 4
Крок 4
Ад філе аддзяліце невялікую частку. Прыбярыце ўсе плёнкі, сухожыллі і прамыйце.
- 5
Крок 5
Завярніце грудку ў плёнку. Пакладзіце верхняй часткай уверх. Адбейце ўсё молаткам.
- 6
Крок 6
У цэнтрэ філе пакладзіце частку начынкі. Потым скруціце яго ў рулет, сфармаваўшы воктавую кацлету.
- 7
Крок 7
Зрабіце паніроўку. Хлеб падсушыце ў духоўцы, а потым памеляце ў крошку. Асобна збіце яйка з сольлю. Катлету спачатку абмацніце ў яйка, а потым — у сухары.
- 8
Крок 8
Асмажце котлету па-кіеўску ў вялікай колькасці расліннага алею да залатыстай карочкі.