Косідо
Апісанне
Касідо — вельмі папулярная страва не толькі ў Іспаніі, але і ў Мексіцы, а таксама іншых краінах Паўднёвай Амерыкі. Для прыгатавання касідо можна выкарыстоўваць не толькі свініну, але і ялавічыну, некаторыя мясцовыя рэцэпты нават прадугледжваюць тэляціну. Галоўная асаблівасць — гэта свежыя гародніны, касідо гатуецца са свежымі гароднінамі. Глядзіце падрабязны рэцэпт ніжэй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прамыйце рабрышкі і нарэжце іх кубікамі.
- 2
Крок 2
Паварыце кавалачкі трохі (давядзіце да кіпення, але не варыце да канца).
- 3
Крок 3
Цяпер зноў зварыце (з новай вадой). Прыгатуйце бульён.
- 4
Крок 4
Дадайце лавровы ліст і спецыі ў бульён. Тым часам нарэжце агародніну сярэднімі кавалачкамі.
- 5
Крок 5
Дадаем да мяса ўсе агародкі, акрамя цукіні.
- 6
Крок 6
Калі пасля 15 хвілін абарошчы прыгатавацца — дадаем цукіні.
- 7
Крок 7
Цяпер капусту нарэжце на чвэрці - капуста павінна быць маладой.
- 8
Крок 8
Капусту выкладваем зверху. Гатуем хвілін 10. Капуста павінна стаць мяккай.
- 9
Крок 9
Калі ўсе гародніны будуць гатовыя — можна падаваць. Ось і наше касіда гатовая. Нічога складанага.