Кашары (Koshary)
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Адно з самых папулярных страв у Егіпце. Гэта вегетарыянскае страва, якое складаецца з некалькіх пластоў розных інгрэдыентаў... рыс, чарэшкавіца, макароны, цыбуля і памідорны соус. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пакласці чарэдзіцу ў кацёл. Заліць дастаткова вады, каб пакрыць чарэдзіцу на 2 цалях. Давесці да кіпення. Варыць да размякчэння.
- 2
Крок 2
Перакладзіце гатовую чарэдзіцу. Пакіньце вадкасць для прыгатавання рысу.
- 3
Крок 3
Таматны соус: У кастрылю пакласці нарэзаныя памідоры, цёрты часнык, 1/2 ч.л. солі. Дадаць 1/2 шклянкі вады і змяшаць. Кіпяціць на павольным агні 20-30 хвілін. Пры неабходнасці дадаць крыху вады.
- 4
Крок 4
Падсмажыць цыбулю на вялікай колькасці масла да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Гатова!
- 6
Крок 6
Расплаць мацо ў кацялку. Дадаць дробна нарэзаны лук. Смажыць да залатыстага колеру.
- 7
Крок 7
Заліць 2 1/2 шклянкі бульёну з лячоўкі.
- 8
Крок 8
Дадаць цмін.
- 9
Крок 9
Дадаць 2 ч. л. солі і куркумы.
- 10
Крок 10
Давесці бульён да кіпення. Заварыць рыс у бульёне (хвілін 15).
- 11
Крок 11
Выкладваем на талерку пласт рысу, потым пласт чарэдзіцы, звараную капусту, таматны соус і лук.