Корзиночки с зефирным кремом
Апісанне
Рецепт не отнимет много времени. При приготовлении крема стоит обратить внимание на момент взбивания. Разогретый джем с сахаром и желатин важно вливать в белки тонкой струйкой. При этом не прекращая взбивать. Время взбивания может зависеть как от качества яиц, так и от мощности миксера. Следует ориентироваться на консистенцию крема. Как только на поверхности начнут оставаться следы взбивания и держать форму, следует остановиться. Только хорошо взбитый крем будет держать форму после охлаждения Выпечка готова. Подавайте к столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Крок 2
Приготовление пирожных начните с корзиночек. В чашу выложите мягкое сливочное масло. Добавьте сахар. Слегка помните вилкой.
- 3
Крок 3
Добавьте яйцо, майонез и хорошо перемешайте.
- 4
Крок 4
Всыпьте частями муку, разрыхлитель.
- 5
Крок 5
Начните замешивать тесто с помощью вилки.
- 6
Крок 6
Замесите мягкое, упругое тесто. Заверните в целлофановый пакет и уберите на 30 минут в холодильник.
- 7
Крок 7
По истечении времени достаньте тесто. Поделите на 16 частей.
- 8
Крок 8
Тесто распределите по формочке. Формуя бортики и донышко. Донышко проткните вилкой несколько раз. Поставьте форму с будущими корзиночками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 9
Крок 9
Готовые корзиночки достаньте из духовки и охладите.
- 10
Крок 10
Приготовьте крем. Залейте желатин 30 мл. холодной воды. Оставьте на время, чтобы он набух.
- 11
Крок 11
В сотейнике соедините 50 грамм сахара и джем. Поставьте на умеренный огонь. Нагревайте до больших пузырей.
- 12
Крок 12
В чаше взбейте 4 белка и 60 грамм сахара в пышную пену.
- 13
Крок 13
В белковую массу тонкой струйкой влейте растопленный желатин. Взбейте. Следом влейте тонкой струйкой разогретый джем с сахаром. При этом не прекращайте взбивать.
- 14
Крок 14
Взбивайте массу не менее 10 минут. Она должна загустеть и стать однородной. Оставьте крем на столе минут на 20, чтобы он остыл.
- 15
Крок 15
В подготовленные корзиночки разложите джем.
- 16
Крок 16
На джем разложите крем. Он начнет густеть, поэтому лучше это сделать из кондитерского мешочка. Закончите оформление на свой вкус.
- 17
Крок 17
Корзиночки с зефирным кремом охладите и подавайте к столу.