Карзіночкі з крэмам і вішняй
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Рэцэпт прыгатавання смачных карзіначак. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем або кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатаваць карзіночкі. Зараней ахоладжанае масла нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Муку прасеяць гаркой на працоўную паверхню, дадаць масла і ператэраць рукамі да стану хлебных крошак. Дадаць цукар, жаўток і вымесіць гладкае аднолькавае цеста. Калі цеста вельмі шчыльнае, дадаць крыху вады. З цеста сфармаваць шар, завернуць у харчовую плёнку і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Астуджанае цеста раскаціць у тонкі пласцік і выразаць з яго 8 кругоў дыяметрам на 1 см больш, чым дыяметр выкарыстоўваемых формачак. Пакласці кожны круг у формачку для тарталетак так, каб былі закрыты дно і бакі. Паставіць у разагрэтую да 190 °С духоўку на 15 хвілін. Астудзіць, затым выняць з формачак.
- 3
Крок 3
Тым часам прыгатаваць лімонны крэм. Лімоны прамыць і прапусціць праз мясарубку.
- 4
Крок 4
Расплаць у мисцы сметанковае масла, дазволіць астыць. Збіць яйкі з цукрам і асцярожна ўвесьці ў масла. Дадаць падробленае лімон з сокам. Паставіць сумесь на вадзяную лазню і гатаваць, збіваючы венчыкам, пакуль крэм не пагусцее — 5–7 хвілін. Дазволіць астыць да камнатнай тэмпературы, потым паставіць у халадзільнік на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Чарэшню размаразіць пры тэмпературы пакояй і абсушыць. Шакалад паламаць на кавалачкі і расплаціць на вадзяной лазні.
- 6
Крок 6
У лімонны крэм дадаць зьмэтану, збіць венчыкам. Некалькі вішняў захаваць для ўпрыгожвання, астатнія размясціць па карзіночках, зверху пакласці крэм. Заліць карзіночкі шакаладам, ўпрыгожыць вішняй. Перад падачай на стале паставіць ў халадзільнік.