Вавёркі з чарэшняй
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання выдатнага дэсэру. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты
- 2
Крок 2
Формы для выпечкі кошыкаў папярэдне паставіць у халадзільнік. Вішню перабраць, вымыць і абсушыць. Выдаліць чарэшкі і костачкі. Гэта можна зрабіць з дапамогай спецыяльных прылад, якія прадаюцца ў гаспадарчых крамах, або шпількі, зрабіўшы невялікі разрэз на ягадзе.
- 3
Крок 3
Муку прапусціць праз сіта разам з сольлю. Масла, нарэзанае кубікамі, рубіць шырокім нажом разам з мукой, пакуль сумесь не будзе нагадваць вялікія крошкі хлеба.
- 4
Крок 4
Аддзяліць бялкі ад жаўткоў. Бялкі паставіць у халадзільнік. Жаўткі ўліць у міску са змяшаным маслам і мукой, дадаць сметану і цукар, хутка вымесіць цеста. Месіць, пакуль яно не стане цалкам гладкім і эластычным. Накрыць харчовай плёнкай, паставіць у халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Разагрэйце духоўку да 200 °С. Дастаньце формы з халадзільніка. Пакладзіце ў кожную невялікі кавалак цеста і рукамі размеркаваць яго па ўсёй паверхні, уключаючы барыкі. Таўшчыня цеста павінна быць каля 3 мм. Пастаўце формы на прагібальны паддон, памесціце яго ў духоўку. Выпякайце 10 хвілін. Дастаньце паддон з духоўкі, пастаўце на мокрае рэчыву, зверху накрыйце сухім. Дайце карзінкам астыць, пасля чаго дастаньце іх з форм.
- 6
Крок 6
Жэлатын замочыць у 4 ст. л. цёплай кіпячонай вады. Калі ён напухне, паставіць на агонь і, пастаянна перамешваючы, дагнаць да кіпення, але не кіпяціць. Зняць з агню. Міксерам збіць твараг з цукром. Белкі дастаць з халадзільніка, збіць у пышную пену. Асцярожна ўвесьці белкі ў твараг, перамешаць. Падзяліць тваражны крэм на дзве часткі.
- 7
Крок 7
Адзін крэм пакласці на дно кожнай карзіначкі слоем 0,5 см. Зверху памесціць ягады вішні. Заліць невялікай колькасцю жэлатыну. Пакласці другі слой крэму, а затым ягады. Смажыць ягады жэлатынам, паставіць піражныя ў халадзільнік на 30 хв.