Карзіночкі з нута з бялковым крэмам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Тонкая хрумкасці, джэм з кіслінкай і паветраны ванільны крэм "мокрае" безэ. Гэтыя піражныя атрымліваюцца такімі лёгкімі, няжнымі, што цяжка спыніцца на адным... двух... трох! Хутчэй запісвайце рэцэпт, можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты для цеста. Для пюре з чычары гарох патрэбна папярэдне прамыць, замочыць у вялікай колькасці вады. Адварыць у чыстай вадзе працягласьцю 1 гадзіну, спусьціць ваду, падсушыць гарохіны. Чым менш вады застанецца, тым менш мукі будзе ў цесце. Растолчыць чычару да стану пюре.
- 2
Крок 2
Масла залівачнае растирайце з мукай і сольлю ў крошку. Дадайце жаўток і пюре з нута, перамяшайце, збярыце цеста ў шар. Завярніце ў харчовую плёнку, пакіньце ў халадзільніку на 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Раздзяліце цеста на 2 роўныя часткі і кожную падзяліце на 8 частак, прыкладна па 40 г.
- 4
Крок 4
Раскачайце кожную частку ў тонкую лепешку, размясціце іх у сіліконавыя формы для кексаў. Пракалайце цеста вілкай і пастаўце выпякацца ў духоўку пры 200 °С на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце прадукты для крэма «мокрае» бязэ і начынкі.
- 6
Крок 6
У кацюлечцы лёгка збіце белкі.
- 7
Крок 7
Не перастаючы ўзбіваць, дадайце цукор, ванілін і лімонны сок. Пастаўце кацёл з крэмам на кіпячую водзяную лазню так, каб ён не дакранаўся да вады. Узбівайце міксарам працягам 10-12 хвілін. Потым зняце з агню і ўзбівайце яшчэ 3 хвіліны.
- 8
Крок 8
Крэм памесціце ў кандыцкі мешак.
- 9
Крок 9
Джэм разлажыце па карзіночках.
- 10
Крок 10
Зверху нанясіце вежачку з крэму. Упрыгожце па жаданні свежымі ягадамі ці шакаладнай стружкай.