Кошыкі з пшаной кашай
Апісанне
Кошыкі з пшаннай кашой выдатна спалучаюцца з добрым гарбатай ці малаком. Галоўнае — падаваць кошыкі гарачымі або цёплымі, але ні ў якім разе не астуджанымі. Рэцэпт гэтых кошыкаў я ўзяў у нейкай кулінарнай кнізе, ужо і не ўзгадаю, у якой — даўно гэта было. Прыгатаваў аднойчыны — а цяпер гатую з рэгулярнасцю раз у два месяцы. Пад гарбату заўсёды разыходзяцца выдатна. Рэкамендую і вам паспрабаваць гэту крыху незвычайную хатнюю выпечку. Удачы ў прыгатаванні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Першае, што трэба зрабіць — заліць разынкі і сушаныя абрыкоскі кіпятком і пакінуць так на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Пшонку добра промываем, потым заліваем 1,5 шклянкі кіпятку і варым да поўнага ўбірання вады.
- 3
Крок 3
Калі вада цалкам унікне, заліваем пшонку малаком і варым да гатоўнасці пшонкі. Варым пад вечкам і на павольным агні. Гатоўнасць вызначыць нескладана — проста паспрабуйце.
- 4
Крок 4
Раздрабняем замачаныя разынкі і суравыя абрыкасы.
- 5
Крок 5
Змешваем зварытую кашу, разынкі, курыгу, сліваковае масло, цукар і соль. Добра змешваем і астуджаем.
- 6
Крок 6
Змешваем кефір і раслінны алей.
- 7
Крок 7
Разбіваем у кефір яйкі, дадаем соль і змешваем да аднароднасці. Паступова пачынаем падсыпаць у сумесь муку і замешваць цеста.
- 8
Крок 8
Павінна атрымацца эластычнае і не ліпкае да рук цеста. З цеста фармуем каўбаску, кладзем яе на пасыпаную мукой рабочую паверхню. Дазваляем цесту пастаяць 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Разрэзаем цеста на 10 частак аднольковага памеру.
- 10
Крок 10
Тонка раскачаем кожны кусочак.
- 11
Крок 11
Кладзём у цэнтр кожнага кружка невялікую частку нашай начынкі. Абціскаем краі, аднак начынку цалкам у цеста не загортваем — кошыкі павінны заставацца адкрытымі. Для нагляднасці глядзіце фота.
- 12
Крок 12
Укладваем кошыкі на пратылень, змашчаны алеем, і выпякаем 15–20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатова!