Каралеўскі калачык
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Прыгатуем каралеўскі калачык у дамашніх умовах. Адразу папярэджваю, вас чакае доўгі і даволі працяглы працэс прыгатавання. Давядзецца правесці ўвесь дзень, каб прыгатаваць выдатныя каралеўскія калачыкі. Выпечка афармляецца глазуровай або плашчаным белым шакаладам. Удачы! Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Убіваем яйкі ў глыбокую міску, дадаем соль. Накрываем міску плёнкай і пакуль ставім убок. Можна паставіць ў халоднае месца, калі ў хаты цяпла.
- 2
Крок 2
Расчыняем у цёплым малаку дрожджы, дадаем лыжку цукру і 10 сталовых лыжак мукі. Ставім апару ў цёплае месца на 35 хвілін.
- 3
Крок 3
Расплаціце сметанковае масла і змяшайце з яйкамі. Дадайце цукар, мускатны арэх, цынамон і ванільны цукар. Таксама дадайце лімонны сок і цедру апельсіна. Змяшайце.
- 4
Крок 4
Да гэтага часу спейча падыдзе.
- 5
Крок 5
Уліваем у закваску яечную сумесь, перамешваем. Паступова ўводзім муку, замешваем цеста.
- 6
Крок 6
Теста добра перамяшайце. Яно не павінна прыліпаць да судна. Пры неабходнасці дадайце трохі мукі.
- 7
Крок 7
У канцы дадайце наперад запараны ізюм.
- 8
Крок 8
Накрываем цеста рэшэткай і ставім у цёплае месца для падымання. Потым абмінаем цеста і яшчэ двойчы даем яму падняцца. Працэдура адзіначнага падымання працягваецца не менш за дзве гадзіны!
- 9
Крок 9
Перад апошнім падыманнем пакладзіце цеста ў формы, папярэдне змазаныя маслам і пасыпаныя маннай крупай.
- 10
Крок 10
Прагрейце духоўку да 180 градусаў. Выпякайце 30-50 хвілін. Гатоўнасць правяраем драўляной шпажкай, якая павінна выходзіць сухой з выпечкі.