Каралеўскі глазур
Апісанне
Ідэальны глазур атрымліваецца з дакладна збітага бялку і цукровай пудры. Пры жаданні можна дадаць любыя фарбавальнікі: у кроплях ці сухія, каб атрымаць пажаданы колер глазуры. На халодзе глазур яшчэ больш загусне.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Цукровая пудра павінна быць сухой!
- 2
Крок 2
Аддзяліце жаўток ад белка, белак выліце ў чашу кухоннага камбайна ці міксера. Жадана, каб яйка было ахалоджанае, бо так белак хутчэй збіецца.
- 3
Крок 3
Убіце яго прыкладна 3–4 хвіліны на самай высокай хуткасці тэхнікі да белых пікаў.
- 4
Крок 4
Паслядоўна дадавайце цукровую пудру, взбіваючы масу на вялікай хуткасці. Маса становіцца больш вадкай, гэта нармальна.
- 5
Крок 5
Калі ўвесь цукровы пясок змяшаецца з белкамі — глазур падрыхтаваны.
- 6
Крок 6
Выкладзіце айсінг у піялу ці крэманку, пакіньце на 20-30 хвілін у халодным месцы, каб ён стабілізаваўся, але накрыйце харчовай плёнкай, каб айсінг не падсыхаў. Праз патрэбны час яго можна пераліць у целафанавы пакетык і рысаваць ім на пячыве, пряниках.