Каракэ
Апісанне
Короккэ – гэта японскія бульбавыя крокеты, па сутнасці з’яўляючыся котлетамі з бульбавага пюрэ з даданнем мяса, гародніны або марскіх прадуктаў. Падаваць на стол можна як самастойнае страва або ў выглядзе гарніру. Добра пасуе з соусам Тонкацу або майонезам Кьюпи. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Берэм бульбу, чысцім, мыйнем і рэжам вялікімі кавалкамі. Ставім варыцца. Як толькі яна будзе гатовая, дастаём, даводзім да стану пюрэ, дадаём вяршкі і пакідаем астынваць.
- 2
Крок 2
2. У невялікай колькасці масла абмаўляем лук. Калі ён набывае залацісты колер, выкладаем фарш. За некалькі хвілін да поўнай гатоўнасці мяса дадаем соль, перец і карыцу.
- 3
Крок 3
3. Злучаем пюрэ і фарш (папярэдне добра працежваем апошні, каб не было лішняга алею), перамешваем. З атрыманай массы лепім котлеты сярэдняга памеру.
- 4
Крок 4
4. У асобныя ёмістасці насыпаем муку, сухаркі і збіваем яйка з вадой. Карыстаючыся абедзвюма рукамі (па чарзе, адной раўнамерна абмаліваем крокеты ў сухой муке і сухарках, другой макаем у яйка), апускаем нашы котлеты спачатку ў муку, затым у яйка і, нарэшце, ў сухаркі.
- 5
Крок 5
5. Смажваем у вялікім колькасці алею. Як толькі крокеты набываюць залаціста-карычневы колер, дастаём і знімаем лішкі алею. Страва гатова.