Карнускі яблычны пірог
Апісанне
Карнўэльскі яблычны пірог з'явіўся ў Англіі, дзе лічыцца класікай, але шырокай папулярнасці ў іншых краінах па нейкіх прычынах не атрымаў. І гэта вельмі дзіўна, бо пірог проста выдатны на смак. Цеста крыху вільготнае, мне нагадвае прасочаны сіропам бісквіт. Гэта цеста чудова спалучаецца з яблыкамі, да таго ж, рэкамендую выкарыстоўваць кіславатыя яблыкі, тады спалучэнне цукровага цеста з лёгкай яблычнай кіслінкай будзе проста супер. Як бачыце, я не шкадую пахвальных эпітэтаў, гэты пірог сапраўды смачны. Дакладна, англічане ведаюць толк у выпечцы. Дзялюся і з вамі рэцэптам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Жаўткі аддзяліце ад бялкоў. Бялкі адразу ж пастаўце ў халадзільнік на верхнюю паліцу, каб яны ўспелі нармальна ахоладзіцца.
- 3
Крок 3
Маргарын растапіце на вадзяной лазні ці на павольным агні, пастаянна перамешваючы. Змяшайце маргарын з цукром і жаўткамі.
- 4
Крок 4
Дадайце смятанку, добра ўсё змяшайце.
- 5
Крок 5
Засыпце мукі, энергічнымі рухамі дабіцеся аднастайнасці масы. Можна скарыстаць міксер.
- 6
Крок 6
Белкі ўзбіце міксерам да павелічэння іх у аб'ёме ў 3 разы. Дадайце ў цеста.
- 7
Крок 7
Акуратна, некалькімі плаўнымі рухамі ўмясіце бялкі ў цеста. Яно павінна атрымацца вельмі паветраным.
- 8
Крок 8
Вылейце цеста ў форму для выпечкі, устаўце ў яго долькі яблыкаў, як паказана на малюнку.
- 9
Крок 9
Запякайце торт 45 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатоўнасць правярайце шпажкай ці зубачысткай. Гатоваму торту дайце крыху астыць, а потым выцягвайце яго з формы. Зверху можна пасыпаць цукровай пудрай.