Карнўельская выпечка
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Вельмі просты ў прыгатаванні рэцэпт, які прыйшоў да нас з Карнуола. Гэтая выпечка — універсальная і яе можна выкарыстоўваць для розных відаў пірогаў, у тым ліку і з фруктамі. У гэтым рэцэпце мы прапануем Вам прыгатаваць мясны пірог па-карнуэльску. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла і тлушч нарэзаць кубікамі і пакінуць на паўгадзіны. Пакласці масла і тлушч у вялікую міску, дадаць муку. Пасыпаць гарчыцай. Змяшаць рукамі. Уліць 1 сталовую лыжку вады і перамешаць. Пачаць вымешваць цеста. Гатовае цеста пакласці ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Бурак ачысціць вострым нажом і нарэзаць дробна. Ачысціць бульбу і нарэзаць дробна, дробна нарэзаць цыбулю. Маркову ачысціць і нарэзаць.
- 3
Крок 3
3. Скласці рапу, маркову, бульбу, пястрак, цыбулю ў міску, дадаць бульён, фарш і гарчыцу. Дадаць соль і перац. Дастаць цеста з халадзільніка і раскачаць да таўшчыні 5 мм. Выразаць кружок цеста з дапамогай блюдзя. Павінна атрымацца 6 такіх кружкоў. У кожны з кружкоў пакласці начынку. Разагрэць духоўку да 180 градусаў. Разбіць яйка, змяшаць жаўток і бялок разам. Змазаць краі кружка яйкам. Злепіць краі.
- 4
Крок 4
4. Змазаць бакі цеста яйком. Паставіць ватрушкі ў духоўку на 55 хвілін. Падаць ватрушкі да стала.