Коржыкі з беконам і Пармезанам
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца каля 18 каражкоў (ці больш, калі вы нарэжце цеста танчэй). Каражкі простыя ў прыгатаванні і гатуюцца вельмі хутка з элементарных інгрэдыентаў. Замест бекону вы можаце выкарыстоўваць панчетту, якая лепш спалучаецца з Пармезанам. Калі вы нарэжце цеста паказанай у рэцэпце таўшчынёй, у вас атрымаюцца каражкі, калі танчэй – выпечка будзе падобная на крэкеры.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Змяшаць муку, соль, цёрты сыр і сметанковае масла ў місцы кухоннага камбайна да атрымання аднароднай кансістэнцыі. Дадаць каля ¼ шклянкі смятаны (ці малако ў палову са смятанай) і перамяшаць. Працягваць дадаваць па 1 чайнай лыжцы смятаны, пакуль цеста не будзе добра трымацца разам. Цеста не павінна быць ліпкім. Дадаць дробна нарэзаны бекон і перамяшаць у камбайне некалькі разоў, пакуль ён раўнамерна не размеркавацца па цесту.
- 2
Крок 2
2. Выкласці цеста на вялікі ліст пергаментнай або вощанай паперы. Скачаць цеста ў доўгі прамавугольнік дыяметрам 2,5 см. Завярнуць у паперу і замарозіць на працягу мінімум 3 гадзін. Разагрэць духоўку да 200 градусаў. Выстеліць противень пергаментнай паперай або сіліконавым кілімком. Нарэзаць цеста на ломцікі таўшчынёй каля 6 мм
- 3
Крок 3
3. Выкласці лустачкі на супрацьень на адлегласці 1 см адно ад аднаго. Выпякаць да светла‑карычневага колеру, каля 10 хвілін. Астудзіць на стойцы. Падаваць каржыкі цёплымі або пакаёвай тэмпературы. Захоўваць каржыкі ў жэстянай банцы некалькі дзён.