Каржыкі на кефіры
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Калісьці амаль усе жанчыны ведалі. Можна падаваць з чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змяшаем цукор (180 г) і масла ў місцы (патрэбна яго трохі падтаяць).
- 2
Крок 2
Дадаем у міску збітае яйка. Змяшаем усё.
- 3
Крок 3
У іншую міску дадаем 250-300 г мукі (1,5 шклянкі), насыпаем соль і соду. Дадаем сумесь са сметанковым маслам, падліваем кефір і кладзем паловіну яйка. Замешваем цеста рукамі. Паступова дасыпаем астатнюю мукі.
- 4
Крок 4
Замесіце цеста, пакуль яно не стане мяккім і перастане прыліпаць да рук. Калі цеста замешана, пастаўце яго ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Праз палгадзіны выцягваем цеста, раскатваем яго да таўшчыні ў 1 см. Дадаем астатні цукор (прыкладна 1/4 шклянкі). Каб ён убіраўся ў цеста, трэба праехацца па ім скалкай.
- 6
Крок 6
Цяпер разразаем цеста на кавалачкі ў той форме, у якой хочам бачыць каржы. Найлепш выкарыстоўваць для гэтага спецыяльныя формы.
- 7
Крок 7
Змазваем гаршчак алей, пасыпаем мукой. Цяпер можна выкладваць на яго цеста. Змазваем булачкі астатняй паловай яйка, пасыпаем па смаку цынамон з цукрам.
- 8
Крок 8
Пастаўце паднос у духоўку на 10-15 хвілін пры тэмпературы 210 градусаў. Каб каржы засталіся мяккімі, старажыце за тым, каб на іх не пачаў утварацца ружавы карочак.