Запечаная карэйка
Апісанне
Прапаную свой паэтапны рэцэпт карэйкі, запечанай з фатаграфіямі. Спадзяюся, што этапы дастаткова зразумелыя і прыгатаваць гэта выдатнае страва вам не складзе асаблівай працы. Вельмі-вельмі люблю запечаную карэйку з клюквенным соусам. Але гэты соус можна замяніць. Вы можаце прыгатаваць свой улюбёны соус. Напрыклад, я як-то прабавала рабіць карэйку са сметанковым соусам (што-то ў стылі бешамель) — атрымалася нядрэнна! Жадаю поспехаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бяром наш кавалак мяса, добра дзьмем яго пад цягучай вадой, а потым пасушым бумажнай рэчывай.
- 2
Крок 2
Цэлы кавалак перчым і солім з усіх бакоў.
- 3
Крок 3
Потым падсмажваем яго на патэле з усіх бакоў, каб пры запяканні ўвесь сок застаўся ўнутры. Таму падсмажваем на моцным агні да ўтварэння залатой карочкі.
- 4
Крок 4
Падпалены кавалак выкладваем у выпечную посуду і адпраўляем пячыся ў папярэдне разагрэтую духоўку да 180 градусаў. Мясо ж пячам прыкладна 30-40 хвілін пры 80 градусах.
- 5
Крок 5
Пакуль шэйка пячэцца, прыгатуем соус. Для гэтага ў скавародку, дзе падсмажвалася мяса, кладзем дробна нарэзаны лук і часнок. Падсмажваем іх да прапуснасці.
- 6
Крок 6
Потым у скавародку пакладаем усе патрэбныя інгрыдыенты, акрамя сметанковага масла.
- 7
Крок 7
Павінна выкіпець палова вадкасці. Атрымаецца прыгожы згуслы саус.
- 8
Крок 8
Гатовую сцякліну нарэзаем.
- 9
Крок 9
У гэты ж час дадаем у соус халоднае масла і здымаем агонь да мінімуму.
- 10
Крок 10
Саус перамешваем да поўнага растварэння масла. Гатова.
- 11
Крок 11
На талерку выкладваем гарнір (можа быць любы), карэйку, паліваем яе саусам і падаем да стала. :)