Свіная карэйка з касцючкай у духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Свіная карэйка стане ўпрыгожваннем любога стала. Яе падаюць з рознымі гарнірамі (вяшчоў, крупамі, бульбай у любым выглядзе). У рэцэпце выкарыстоўваем апельсін, што надае свініне асаблівы пікантны смак. Глазур з мёду і папрыкі дазваляе атрымаць бляшчынгую і румянную карочку. Страва выглядае дараго і наляпіста, таму вашы госці будуць здзіўлены яе выглядам, а галоўнае — уражаныя яе смакам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмываем і высушваем паперовым ручніком майоран, адрыўваем лісточкі, складаем іх у ступку, дадаем соль і перац, дробім у ступцы (ці можна ў блендэры), дадаем 3 сталовыя лыжкі аляйновага алею і чыстую часнок. Змяшаем.
- 2
Крок 2
2. Мяса добра тлушчыцца і высушваем папяровым рэчывам, разрэзаем па костцы, але не да канца, ачышчаем косткі.
- 3
Крок 3
3. У міску кладзем мяса, заляваем яго прыгатаваным марынадам, абціраем з усіх бакоў, накрываем харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік на 2 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Пасля патрэбнага часу дастаем мяса, перакладваем яго ў рукав для здушвання. Апельсін прамываем, выціскаем сок, які выліваем у пакет да мяса. Шчыльна заварочваем, хапаем пакет, кла- дзем яго на падлогу. Направляем мяса ў разагрэты да 180 градусаў духоўкі на 60 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Для глазуры змяшаем у місцы лімонны сок, 1 сталовую лыжку аляйвавага аляю, мёд і папрыку, праз 60 хвілін дастаем смят і развязваем пакет, акуратна кісточкай пакрываем смят глазуром і адпраўляем яго ў духоўку на 15 хвілін, не зачыняючы пакет, пасля чаго дастаем і зноў намазваем, вяртаем назад. Усяго рабім 3 падыходы.
- 6
Крок 6
6. Гатовы тлушчок дастаем з духоўкі і падаем да стала. Насладжаемся араматам і смакам карэйкі.