Свіная карэйка на касці

Апісанне

Наады ў адрозненне ад ялавічыны ці бараніны, кавалачак свініны будзе значна танней. Вельмі важна правільна прыгатаваць мяса, не перасушыць яго, але ў той жа час добры прасмажыць. Свінае мяса добра спалучаецца з рознымі прыправамі, травамі. Гатовы кавалачак можна падаць з гароднінай, з цвітной капустай ці зялёным гарошкам. Гэта абед для вялікай кампаніі

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Духоўку папярэдне разагрэйце да 120 градусаў.

2. 2

   Крок 2

   Свіную карэйку на касці прамыйце і ачысьціце касьці. Асушыце карэйку салфеткамі і натрыце сольлю, перцам.

3. 3

   Крок 3

   Пакладзіце карэйку на прагараную патэльню і пастаўце яе ў духоўку на сярэдні ўзровень. Запякайце прыкладна 2 гадзіны, пакуль унутраная тэмпература не дасягне 60 градусаў.

4. 4

   Крок 4

   Дастаньце смяка і абгарніце фольгай, пакіньце на 15–45 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Павялічце тэмпературу ў духоўцы да 250-260 градусаў і вярніце мясо без фольгі ў духоўку, падрыхтуйце 10 хвілін да ўтварэння карочкі.

6. 6

   Крок 6

   Дастаньце мяса і пакіньце яшчэ на 15 хвілін у фальзе, а потым здыміце яе і нарэжце мяса кавалачкамі.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце карэйку гарачай з гарнірам з гародніны (свежай ці печанай).