Вэнджаныя рабрынкі
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Прыгатаваць вэнджаныя рабрынкі ў хатніх умовах насамрэч даволі проста. Калі ж у вас няма вэнджальні, можна паўтарыць гэты рэцэпт і зрабіць рабрынкі ў духоўцы. Запякаць іх лепш за ўсё ў рукаве, але можна проста на рашотцы. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання вэнджаных рабрынак пачынаецца з марынаду, які трэба зрабіць за 10–12 гадзін да асноўнага працэсу. У глыбокай місцы або любой іншай пасудзіне неабходна размясціць вымытыя і абсушаныя рабрыны. Пачысціць і нарэзаць цыбуліны, часнок. Дадаць раслінны алей, воцат і мёд. Таматную пасту развесці вадой (каля 100 мілілітраў) і дадаць да рабрынак. Усыпаць перац, базілік, каляндру, кмен і базілік. Пры жаданні можна дадаць трохі свежай зеляніны. Адправіць у халадзільнік мінімум на 10 гадзін, каб рабрыны як след прахарчаваліся марынадам.
- 2
Крок 2
2. Пры жаданні можна за гэты час 1-2 разы перавярнуць рэбры, каб марынад убіраўся раўнамерна.
- 3
Крок 3
3. Вэнджальню неабходна разагрэць загадзя. На дно можна ўсыпаць крыху пілавіння — гэта надасць дадатковы водар рабрынкам.
- 4
Крок 4
4. Наліць піва і каля 250 мілілітраў і размясціць рашотку з рэбрышкамі.
- 5
Крок 5
5. Накрыть крышкой и отправить на маленький огонь. Чтобы копченые ребрышки в домашних условиях как следует проготовились, понадобится около 3 часов. Если огонь будет слишком сильным, то ребра могут высохнуть или попросту сгореть. Готовность можно проверить ножом - ребрышки должны быть абсолютно мягкими. Подавать к столу их можно в качестве основного блюда или закуски к пиву, например.