Капчоныя рабры
Апісанне
Хачу звярнуць вашу ўвагу на тое, што спецыі, як і соус, — гэта справа смаку. Можна выкарыстоўваць вострыя ці прыправы, а пры жаданні абысціся класікай: соллю і перцам, напрыклад. Час копчэння таксама цяжка пазначыць, усё залежыць і ад тэмпературы, і ад памеру рабрынак
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэбрышкі прамыйце, абсушыце і пры неабходнасці ачысьціце ад плёнак і лішняга тлушчу.
- 2
Крок 2
2. Пасаліце, натрэце спецыямі па смаку і пакуйце на 2-4 гадзіны, каб мяса добра прасолілася смакам і араматам.
- 3
Крок 3
3. А далей усё вельмі проста: памясціце рабры на рашотку копцільні і зачыньце крышку. Перыядычна правярайце гатоўнасць — пры надразе не павінна вылучацца кроў.
- 4
Крок 4
4. У канцы працэсу можна змазаць рабрыкі сосам «барбекю» або іншым на смак, каб яны былі яшчэ больш прыгожымі. Перад падачай акуратна нарэжце на пацыяныя часткі.