Вэнджанае сала
Апісанне
Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Для прыгатавання вэнджанага сала трэба зрабіць расол, затым зварыць у ім сала. Затым астуджаем, націраем спецыямі, загортваем у фальгу і адпраўляем у маразільнік. Вядома, сала папярэдне трэба астудзіць. Калі вы будзеце доўга захоўваць вэнджанае сала, то перад ужываннем дастаньце яго з маразільніка і дайце яму адгрэцца хвілін 10, каб яно не крышылася пры наразанні Можна падаваць цёплым або астуджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання вэнджанага сала.
- 2
Крок 2
Сала нарэжце кавалкамі прыкладна 6 см. шырынёй 5–6 см і 10 см. даўжынёй.
- 3
Крок 3
Змяшайце ў вадзе соль, «вадкі дым», лаўровы ліст, перац гарошкам і цыбульную шалупіну. Праварыце на моцным агні 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
У атрыманы расол пакладзіце нарэзанае сала.
- 5
Крок 5
Доведите до кипения и варите сало 40-50 минут на слабом огне.
- 6
Крок 6
После окончания варки, выберите сало из кастрюли и остудите.
- 7
Крок 7
Чеснок очистите и мелко порубите.
- 8
Крок 8
Натрите варенное сало красным перцем, а затем чесноком.
- 9
Крок 9
Каждый кусочек натертого сала заверните в фольгу и положите в морозилку. После того как сало охладится можно приступать к трапезе.