Капчоная курыная грудка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дробліну з копчоным мясам любяць шмат хто. І ўсе ведаюць, што яна не вельмі карысная. Але можна прыгатаваць копчаныя грудзі ў дамашніх умовах, без дадання шкодных кансервантаў. Мясо атрымаецца нейкім і араматным. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добрая прамыць курыныя грудкі і падзяліць кожную напалову. У асобную посуд, дзе будуць марынавацца грудкі, наліць соевы соус, алей, бальзамічны воцат і імбір. Усё змяшаць.
- 2
Крок 2
2. Грудкі пакласці ў марынад. Марынаваць можна 2-3 гадзіны. Але можна таксама пакінуць ў халадзільніку на ўсю ноч.
- 3
Крок 3
3. Прамарынаваныя грудкі падсушыць рэчывам і паджарыць на моцным агні па 2 хвіліны з кожнага боку. Мясо павінна паджарыцца толькі знізу, а ўнутры застацца мяккім. У гэтым выпадку грудкі не перасыхаюць.
- 4
Крок 4
4. Падлогу скавародкі высталаць фольгай у 2-3 слоі. Рыс, чайную заварку, цукор і карыцу змяшаць. Гэта ў нас сумесь для дымлення.
- 5
Крок 5
5. Паставіць скавародку з сумесшчу на моцны агонь. Зверху пакласці рашотку і размясціць на ёй нашы грудкі. Не накрываючы іх крышкай, трымаць на моцным агні прыкладна 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Потым накрыць грудкі крышкай і дыміць на сярэднім агні 30-45 хвілін. Дым ад дымлення моцны, хоць і вельмі ароматны. Таму давядзецца скарыстацца выцяжкай.