Капчоная бараніна
Апісанне
Падыйдзе і да свята, і на кожны дзень. Для прыгатавання капчанай бараніны загатуйце рассол з вады, солі, цукру і памоленых спецыяў. Пакладзіце мяса ў рассол на суткі. Затым загарніце фолій і адпраўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20 хвілін. Слегка запечанае мяса капціце на грыле з галінкамі ядлоўца на працягу 20 хвілін. Гатовую капчаную бараніну ахладзіце, нарэжце і падавайце на стол. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лаўровыя лісты, перац гарошкам і сушаныя ягады ядловецу раздрабніце ў ступцы. Змяшайце з салёй і цукрам, залейце вадой і размешвайце, пакуль соль і цукар не растворацца.
- 2
Крок 2
Паместіце ў гэтую расол бараніну так, каб вадкасць поўнасцю яе накрывала. Пакіньце маринацца на сутак.
- 3
Крок 3
Марынаванае мяса абгарніце фоліяй і адправіце ў духоўку на 20 хвілін пры 200 градусах.
- 4
Крок 4
Разагрэце грыл і капціце мяса з яловічнымі галінкамі 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дайце мясу астынуць на працягу гадзіны. Пасля гэтага бараніну можна наразаць і падаваць на стол.