Кансервы з мінтая
Апісанне
Просты спосаб загатавіць наперад. У некаторыя банкі, апроч стандартнага набору інгрэдыентаў, я дадаваў таматную пасту. Абодва віды кансервацыі атрымаліся вельмі смачнымі. Што да захоўвання: цяжка сказаць, як доўга кансервы могуць стаяць у прастудным месцы, бо мы вельмі хутка (амаль за месяц) з’елі ўсе запасы. Поспеху
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыбу трэба выпатрашыць, выдаліце ікру, адрэжце хвасты і галавы.
- 2
Крок 2
Старанна паласкваем рыбу і нарэзваем яе парцыйнымі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
Банкі для кансервавання старанна мыем. Кладзём у банкі: спецыі, воцат, соль і таматную пасту (па жаданні). Зверху выкладваем рыбу, напаўняючы банкі на 2/3, і заліваем алеем (каб рыбу накрыў алей). Даліваем кіпячэную ваду (каб ад краю банкі засталося 2 см).
- 4
Крок 4
Накрыйце банкі крышкамі, пастаўце іх у стэрылізатар. Уліце гарачую ваду (да сярэдзіны банак). Ставім стэрылізатар на моцны агонь, доводзім ваду да кіпення, затым паменшваем агонь да мінімуму. Трымліваем банкі на такім агані 2 гадзіны.
- 5
Крок 5
Цяпер засталося закаціць банкі і завінаваць іх у коўдру да поўнага астыхання. Гатовую кансервы захоўваем у прахалодным месцы.