Кансервы з кабачкоў
Апісанне
Просты спосаб загатаваць наперад. 1. Спачатку трэба заняцца гароднінай. Добра вымыйце яе і крыху абсушыце. Нарэжце сярэднімі кубікамі. 2. Падрыхтуйце банкі (прыкладна 3 маленькія або 1 вялікую), прастэрылізуйце іх разам з вечкамі. 3. Выкладзіце на дно спецыі. У гэтым выпадку ў рэцэпт пррыгатавання кансерваў з кабачкоў выкарыстоўваюцца душысты перац і гваздзіка, аднак вы можаце ўзяць што-небудзь на свой густ. 4. Разладзіце па банках кабачкі, напоўніўшы да самага верху. 5. Для пррыгатавання марынада злучыце ў невялікай місе соль, цукар і воцат. Налейце ваду і дадайце востры соус. Можна выкарыстоўваць кетчуп чылі, напрыклад. Пастаўце кастролю на агонь і давядзіце да кіпення, перыядычна памяшаючы, каб цукар і соль добра растварыліся. 6. Кіпячшы марынад залейце ў банкі. 7. Кансервы з кабачкоў у хатніх умовах абавязкова трэба прастэрылізаваць. Для гэтага пастаўце банкі, накрыўшы вечкамі, у кастролю з вадой, давядзіце да кіпення і праварыце каля 15–20 хвілін на сярэднім агні. 8. Цяпер можна закаціць вечкі і абавіць банкі, перавярнуўшы ўверх дном. Вось такі цікавы варыянт, як зрабіць кансервы з кабачкоў. Загатоўка на зіму гатовая.