Кансерваваныя лісткі вінаграда
Апісанне
Рэцэпт кансервацыі без лішніх складанасцей. Лісткі вінаграду ў радкасці сабіраць вясною, калі яны — свежыя, ярка-зялёныя і мяккія. Абірайце непашкоджаныя чыстыя лісточкі. Іх таксама можна марозіць і засаляць. Як кансерваваць лісткі вінаграду: 1. Трэба набраць чыстых свежых лістоў вінаграду. Пажадана, каб лісткі былі з белага вінаграду. 2. Лісткі змыйце, выразайце сцялік. Будзьце асцярожныя і сочыце за тым, каб лісткі не разарваліся! 3. Выкладзеце апрацаваныя лісткі ў каструлю і залейце крутым кіпяткам. Пакіньце на 10 хвілін на настаю. 4. Праз 10 хвілін ахладзіце лісткі пад праточнай вадой. Бярыце па 8–10 лісточкаў і скручвайце ў трубачкі. 5. Трубачкі шчыльна ўкладвайце ў прастэрылізаваныя сухія банкі. 6. Зварыце рассол з вады і солі і гатовым гарачым рассолам залейце лісточкі. 7. Затым банкі пракройце стэрыльнымі крышкамі і ставце на стэрылізацыю. Лісткі вінаграду стэрылізуюцца пры тэмпературы 100 градусаў на працягу 8–10 хвілін (банкі аб’ёмам 0,5 л). Банкі перавярніце да поўнага астуджэння. Затым змясціце ў цёмнае прахалоднае месца. Гатова.