Кансерваваныя кавуны
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Ах, якая гэтая закуска!.. Наш навагодні і каладачны стол без яе ніколі не абыходзіцца. І зручна, слова не кіну — бывае, купіш кавун, а ён не салодкі, так я яго адразу ў кансервацыю адпраўляю. І не крыўда, што грошы патраціла! У агульным, рэцэпт кансерваваных кавуноў вам, я думаю, таксама спатрэбіцца. Расказваю, як іх падрыхтаваць. Загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кавун добра вымыць пратокавай вадай.
- 2
Крок 2
Нарэзаем яго на кальцы, іх на чвэрціны, а потым на васьмушкі — так, каб кусочкі ў горлышка банкі пралязалі:). Скурку можна не зрэзаць — так ёсці будзе зручней. Да таго ж многія любяць менавіта белую праслойку, якая знаходзіцца паміж скуркай і мякатцю, — у працэсе кансервацыі яна становіцца хрусткай і пікантнай.
- 3
Крок 3
Лісточкі смародзіны, хрэн і кроп старанна маем. Хрэн чысцім і нарэзаем на кавалачкі. Чысцім і маем праточнай вадай зубчыкі часнаку.
- 4
Крок 4
Стерылізуем банкі.
- 5
Крок 5
На дні кожнай банкі ўкладаем спецыі, зелявіну, часнак, затым кавалачкі кавуна. Засыпаем у кожную 3-літровую банку па 1 сталовай лыжцы солі і 1 чайной лыжцы цукру (калі кавун зусім нясалодкі, цукру можна і больш пакласці). Уліваем 4 сталовыя лыжкі воцату.
- 6
Крок 6
Заліваем кіпячою вадай да плечыкаў банак, накрываем стэрыльнымі крышкамі і стэрылізуем 15 хвілін. Хутка закатваем, перавяртаем і ўцяпляем.
- 7
Крок 7
Праз 2 суткі правяраем банкі — калі ўсё ў парадку, прыбіраем на захоўванне. А зімой смакуем найвкуснейшымі кансерваванымі кавунамі!:)