Кансерваваная пекінская капуста
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Звісна, як і ў любой іншай справе, тут ёсць свае хітрасці, але дасведчанай гаспадыні яны будуць цалкам па сілах. А недасведчаным, каб даведацца, як кансерваваць пекінскую капусту, дастаткова проста прытрымлівацца крокаў! Ну, пачнём
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Балгарскі перец мыецем, вынімаем насенне і рэжам на кусачкі.
- 2
Крок 2
Таксама робім з вострым перцам. Будзьце ўважлівыя — з ім трэба вельмі асцярожна працаваць!
- 3
Крок 3
Часнок чысцім.
- 4
Крок 4
Перац і часнок перамалываем з дапамогай блендэра. У кашыцу дадаем 1,5 шклянкі кіпячанай вады, соль, цукар і воцат. Старанна перамешваем.
- 5
Крок 5
Пекінскую капусту ачышчаем ад верхніх лісткоў і нарэзаем на 4 часткі ўздоўж. Кожную частку шчодра паліваем марінеадам. Складаем у ёмістасць.
- 6
Крок 6
І ўсталёўваем зверху невялікі гнёт. Марынуем капусту 2–3 дні пры пакойнай тэмпературы, затым яшчэ 2 тыдні ў прахладным месцы.
- 7
Крок 7
Пасля гэтага яе ўжо можна есці, але мы ж хочам загатаваць капусту на зіму, ці не так? Таму тое, што застанецца ад першай пробы (а застанецца няшмат, запэўняю!) рэжам на невялікія кусачкі, укладваем у стэрыльныя банкі, заліваем кіпячым раслінным алеем і закатваем. Вось і ўсё!:)