Консервация патиссонов на зиму
Апісанне
Рецепт консервации без лишних сложностей. Такая консервация патиссонов на зиму в домашних условиях мне очень нравится. Блюдо получается вкусное и нежное. В меру соленое, и очень вкусное! Очень хорошо сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую Заготовка готова к хранению на зиму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты на столе. Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервирования.
- 2
Крок 2
Морковь и лук почистите и помойте. Нашинкуйте небольшими кубиками лук.
- 3
Крок 3
На крупную терку натрите морковь.
- 4
Крок 4
В объемной сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук с морковью. Обжарьте все до мягкости овощей, помешивая регулярно лопаткой.
- 5
Крок 5
К обжаренным овощам продавите через чеснокодавилку все очищенные зубчики чеснока.
- 6
Крок 6
Почистите патиссон от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
- 7
Крок 7
Добавьте кубики патиссона к луку и моркови. Перемешайте.
- 8
Крок 8
Добавьте томатную пасту. Готовьте на небольшом огне до мягкости овощей 40 минут под закрытой крышкой, регулярно помешивая лопаткой.
- 9
Крок 9
Добавьте перец, соль, сахар.
- 10
Крок 10
Перемешайте.
- 11
Крок 11
Выложите овощную массу в просторную чашу блендера.
- 12
Крок 12
Измельчите все в пюре.
- 13
Крок 13
Овощное пюре вновь верните в сковороду и прогрейте хорошенько минут 5-8.
- 14
Крок 14
В стерилизованные баночки выложите горячую овощную массу.
- 15
Крок 15
Герметично укупорьте банки крышками, переверните банки вверх дном, укутайте толстым одеялом, оставьте на ночь медленно остывать.
- 16
Крок 16
Утром заготовку патиссонов в баночках можно отправлять в кладовую на длительное хранение.