Тушаная коніна
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Ці любіце незвычайныя стравы? Надакучаўшы звычныя інгрэдыенты? Тады даведайцеся, што гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мякоть коніны прамыйце і абсушыце. Партэбіце тонкімі палоскамі. У адмысловай посудзе змяшайце пакрошаны часнык, аджыку, соль, спецыі. Натрэце гэтай сумесшчу мяса і пакіньце марынавацца ў халодным месцы палгадзіны.
- 2
Крок 2
Цыбулю, моркву і балгарскі перац вымыйце і ачысьціце ад скуры і насення. Пакрыйце сярэднімі кавалкамі і падсмажце да з’яўленьня невялікай золкай карочкі на сухой патэльні.
- 3
Крок 3
На скавародку наліце раслінную алей, падсмажце на моцным агні коніну да залатога колеру і карочкі. Потым улійце да мяса шклянку бульёну. Калі бульёну няма, падыдзе і звычайная вада, якую трэба папярэдне закіпяціць. Тушуйце мяса пад закрытай крышкай паўтара гадзіны.
- 4
Крок 4
За пятнаццаць хвілін да гатоўнасці стравы пакладзіце да мяса падсмажаныя агародніны, цукровы пясок і цёрты хрэн. Уліце цёматны сок. Тушуйце без пакрываўкі, пакуль вадкасць амаль не выпарыцца.
- 5
Крок 5
У самы канец прыгатавання дадайце ў страву дробна пакроеную зеляніну. Падыходзяць петрушка, кроп, кінза, зялёны лук. Падавайце мяса з залужаным бульбам або любым іншым гарнірам.