Канфітюр з пера
Апісанне
Вы лічыце, што канфітюр рыхтуюць толькі з ягадаў або садавіны? Прапаную здзіўніць вас і прадэманстраваць цудоўны рэцэпт — востры, пікантны і неверагодна пахучы канфітюр з перца. Загатоўка гатова да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зараз я падрабязна раскажу і пакажу, як зрабіць канфітюр з пераца. Для пачатку неабходна вымыць і высушыць салодкі перац. Ачысціць яго ад сцяблачкоў і насення і нарэзаць невялікімі кускамі. Можна выкарыстоўваць не толькі чырвоны, але і аранжавы ці жоўты перац (зялёны можа даць не вельмі прыгожы адценне).
- 2
Крок 2
2. Востры перец памыць і ачысціць. Каб зменшыць вастрыню, можна выдаліць семя. Нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. Адправіць усё ў блендар і здрабніць. Пры жаданні можна пакінуць сярэднія кусачкі, каб яны адчуваліся, або давесці да аднароднай кансістэнцыі.
- 4
Крок 4
4. Выціснуць сок з лімона. У рондалі змяшаць ваду, сок лімона і цукар. Паставіць на агонь і, пастаянна памешваючы, цалком раствараць цукар.
- 5
Крок 5
5. Калі цукар цалкам растварыўся, у кастролю можна дадаць перац. Старанна змяшаць і давесці да кіпення. У працэсе будзе ўтварацца пена, якую трэба асцярожна здымаць шумаўкай. Канфітюр з пераца ў хатніх умовах варыцца на павольным агні каля 50 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Гатовы канфітюр перакласціць у банку з шчылна зачыняючай крышкай, астыць — і можна захоўваць у халадзільніку.