Канфітюр з клубнікі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Канфітюр чымсьці нагадвае жэле, яго можна есці проста з булкай або нават сам па сабе вялікай лыжкай. А з блінчыкамі — проста з’едне! :) Клубнічку выбірайце не буйную, бо ў гэтым рэцэпце яна заховае сваю форму. Дык вось, расказваю вам. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Клубніку перабярыце і вымыйце, аддзеліце сцябельчыкі з чашычкамі.
- 2
Крок 2
2. Адзяліце палову колькасці цукру. змяшайце яго з салёй і лімоннай кіслатай. Высушаную клубніку аббрызгніце вадкай, потым пасыпце сумесью з солі, лімоннай кіслаты і цукру. І так пласт за пластам да самага верху.
- 3
Крок 3
3. Міску з перасыпанымі ягодамі клубніцы накрыйце вечкам і адпраўце на ноч у халадзільнік (10–12 гадз.). Ягоды павінны пусціць сок. Затым адбярыце, дадайце заставае колькасць цукру і давядзіце да кіпення на павольным агні.
- 4
Крок 4
4. Калі наш будучы канфітюр закіпіць, уключыце максімальны агонь, пакуль ягады не падняцца.
- 5
Крок 5
5. Пасля гэтага зноў ставім мінімальны агонь, ягады павінны апуснуцца. Паўтараем працэдуру з максімальным-мінімальным агнём некалькі разоў на працягу 15–20 хвілін. Пасля таго, як варэнне цалкам астыне, яго трэба разладзіць па стэрылізаваных сухіх банках.