Цукеркі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Грыльяж можна прыгатаваць мяккі ці цвёрды. Уся розніца ў цукровай цукровай масе. Калі дадаць вершкавае масла, аснова атрымаецца мяккай, цукерку лёгка будзе адвасіць ці разразаць. Калі любіце цвёрды грыльяж, можна дадаць не 100 г масла, а ў два ці ў тры разы менш. Цукровы сіроп застыне, і цукеркі атрымаюцца дастаткова цвёрдымі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю насыпаем 80 г цукровай пудры і дадаем сок лімана.
- 2
Крок 2
Пакладзем 100 г сметанковага масла і падаграваем на мінімальным агні, перыядычна перамешваючы.
- 3
Крок 3
Даводзім масу да кіпення, у гэты момант бясперапынна перамешваем і здымаем з агню.
- 4
Крок 4
Прыгатуем 2 шклянкі арэхаў асарты. Вялікі арэх, лесны арэх і арахіс. Арэхі прамываем і выкладваем у сіта.
- 5
Крок 5
Калі арэхі падсыхаюць, высыпаем іх на патэльню і падсмажваем хвілін 5-7, пастаянна перамешваючы.
- 6
Крок 6
Арэхі астыляем і высыпаем у пакет. Дробім скалкай. Можна драбіць блендэрам, толькі не да стану мукі. Павінны застацца кавалачкі.
- 7
Крок 7
Арэхі высыпаем у кацёл і змяшаем разам са слаценькай масай. Ставім кацёл у халадзільнік на 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Прыгатуем шакалад. У піялу кладзем 20 г цукровай пудры і па 20 г масла какао і масла слівачнага. Дадаем лыжку вады і ставім на вадзяную лазню.
- 9
Крок 9
Калі сагарная пудра растварыцца, дадаем цвёлка-пахцёрку. Працягваем награваць на вадзяной лазні да поўнага растварэння інгрэдыентаў.
- 10
Крок 10
Цукровая арэхавая маса астыла, і цяпер можна сфармаваць цукеркі. Выкладваем цукеркі на дошку, пакрытую вощаной паперай або харчовай плёнкай. Адпраўляем цукеркі ў халоднае месца на 15 хвілін.
- 11
Крок 11
Гатовыя цукеркі апускаем у шакалад і вяртаем на дошку. Некаторыя цукеркі можна пакінуць без шакаладу ці абваляць у цукровай пудры — як вам лепш падабаецца. Потым зноў ставім дошку з цукеркамі ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 12
Крок 12
Цукеркі гатовыя.
- 13
Крок 13
Гатова.