Кампот з барвіныку
Апісанне
Вітамін P (рутын) лічыцца флаваноідам — рэчывам, якое спавольняе працэс старэння і станоўча ўплывае на наш арганізм. На жаль, існуе абмежаваная колькасць рэцэптаў з гэтых ягад. У асноўным яны выкарыстоўваюцца ў медыцынскіх мэтах з-за вялікага набору мікраэлементаў і розных цукроў. Аднак у кулінарыі, асабліва ў дамашніх гаспадыняў, знойдзецца нямала спосабаў перапрацоўкі чорнаплоднай рабіны. Перш за ўсё, гэта загатоўкі ў выглядзе варэння. Прэчудны, незвычайны смак маюць джэмы і жэле. Многія прыгатоўваюць настойкі з гэтых ягад. А я прапаную прыгатаваць звычайны кампот на зіму з даволі незвычайным смакам з чорнаплоднай рабіны. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца адна банка аб'ёмам 750 мл
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання кампоту з чорнаплоднай рабіны на зіму.
- 2
Крок 2
Чорную бузіну турботліва прамыйце.
- 3
Крок 3
Пакладзіце барэчку ў стэрылізаваную банку.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце сіроп. У кацёл высыпце цукор.
- 5
Крок 5
Залейце цукар вадой, пастаўце на печку і паварыце цукар да поўнага растварэння. Праварыце сіроп 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля залейце гарачым сіропам рабіну ў банцы. Накрыйце крышкай і дайце пастаяць 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым залейце сіроп у кастроль і зноў давядзіце да кіпення. Зноў залейце сіроп у банку. Дадайце лімонную кіслату і запячатайце банку крышкай. Перавярніце дном уверх, накрыйце вокрам і трымайце да поўнага астынення. Каб кампот набыў насычаны колер, ён павінен пастаяць мінімум тыдзень.
- 8
Крок 8
Смачны і карысны кампот з чорнаплоднай рабіны гатовы. Напой стане добрым завяршэннем любога абеду ў цягенні дня.