Кампот з маліны на зіму
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Маліновы кампот — гэта чудоўны напой як у летнюю спёсць, так і зімой. Яго можна дадаваць у алкагольныя напоі ці чай. Для прыгатавання кампоту з маліны на зіму можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную ягаду. Свежая дасць больш арамату. Пры жаданні можна дадаць мяты, цынамону ці ліману ў кампот. Варта таксама ўлічваць, што кампот з маліны захоўваецца ў цэлым да пяці месяцаў. Зярняткі ў маліне пачынаюць бродзіць, таму кампот можа пачаць гарчыць. Таму лепш гатаваць кампот пад канец лета — на пачатку восені. 1. Маліну добра прамыйце, выдаліце ўсе лісцікі і смецце. Калі ягада лесная, залейце яе крыху пасалёнай вадой, каб усплылі ўсе дробныя букашкі. Потым прамыйце ягаду пад цячучай вадой, патрымайце ў дуршлагу, пакуль не сцячэ ўся вада. 2. Тым часам прастэрылізуйце банкі. 3. Цяпер змяшайце ваду з цукром, пастаўце на агонь і, часцяком мяшаючы, давядзіце да кіпення. Прамытыя ягады складзіце ў банку на дно. Варыце сіроп пасля закіпання яшчэ 5–7 хвілін, потым улійце яго ў банку. 4. Залейце банку да краёў, закрыйце стэрыльнай крышкай. Закаціце. 5. Перавярніце банку дном уверх і пастаўце астываць. Гатовы кампот з маліны на зіму лепш падаваць у ахалоджаным выглядзе, можна дадаць кубікі лёду.