Кампот з чырвонай аґрусу з апельсінам
Апісанне
1. Чырвоны крыжавік трэба перабраць, каб выдаліць сухія лісці або пашкоджаныя ягады. 2. Абавязкова прамыце ягады пад цягучай вадой у дуршлагу, дазвольце злішку вадзе стечы. 3. Пры кансерваванні кампоту стэрылізуйце банкі на пару. Пры гэтым звярніце ўвагу, што двухлітровыя трэба трымаць над паром працягам 15 хвілін, а трохлітровыя — 20. 4. У астылыя банкі пакладзіце чырвоны крыжавік, не зрывая яго з гарбачкоў, так, каб яны займалі 1/3 аб'ёму. 5. Папярэдне прамыты апельсін абдайце кіпятком і пакладзіце ў банкі некалькі дольак. 6. Дадайце цукровы пясок з разліку 100 грамаў на 1 літр. 7. Затым уліце ў кожную банку гарачую кіпячоную ваду так, каб кіпяток цалкам пакрываў яе да самага краю. 8. Накрыйце стэрылізаванымі крышкамі. Закручвайце адразу, не чакаючы астынення кампоту. Пасля закручвання абавязкова паставіце банкі крышкамі ўніз і ўкутайце. Трымайце ў такім становішчы да поўнага астынення.