Кампот з чырвонай аґрусу на зіму
Апісанне
Чорную сьмерадзіну трэба перабраць — гэта абавязковы этап, на зацягваньне падыходзяць толькі здаровыя і спелыя ягады. Здымаць ягады з гарэцьцяў ці не — справа смаку; я зацягваю з гарэцьцямі, гэта не ўплывае на смак, але захоўвае час. Компот можна зацягнуць двума спосабамі: залявальным ці з стэрылізацыяй. У першым выпадку трэба заліць сьмерадзіну з мятаю кіпятком, дазволіць пастаяць 20 хвілін, а потым заліць паўторна кіпятком з цукром і зацягнуць. Сёння я буду зацягваць метадам стэрылізацыі. Глядзіце. Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце маліну, мяту, цукар. Пастаўце 3 літры вады і давядзіце да кіпення. Прастэрылізуйце банку і кропку.
- 2
Крок 2
Маліну залейце халоднай вадой, прамыйце, смет і лісцічкі ўсплывуць нагору, злійце. Адкіньце на сіта і яшчэ раз апялосніце маліну. Перабярыце, каб не трапіліся парчоныя ягадкі.
- 3
Крок 3
У стэрыльную банку пакладзіце смародзіну, галінку мяты.
- 4
Крок 4
Высапіце цукар.
- 5
Крок 5
Залейце банку круткім кіпятком. Накрыйце крышкай. Пастаўце ў каструлю з цёплай вадой (на дно пастыліце сухі рухавік) і стэрылізуйце 10 хвілін з моманту закіпання.
- 6
Крок 6
Закатайце банку, перавярніце дном уверх і пакіньце да поўнага астынання.
- 7
Крок 7
Пасля астуджэння перавярніце банку і адставіце ў пагрэбок на зіму.