Кампот з клубніцы
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Для кампату з клубнікі нам спатрэбіцца, уласна, клубніка, цукар і вада. І, вядома, трыхлітровыя простэрылізаваныя банкі. Можна банкі проста добра вымыць і высушыць. Не забудзьце крышкі ў кіпяток пакласці на пару хвілінак. Рэцэпт прапісала з разліку на адну трыхлітровую банку, але вы рабіце ўсё па інтуіцыі (маю на ўвазе ягады, яны павінны запоўніць чвэрць ці крыху больш банкі). Як зрабіць кампат з клубнікі: 1. Спачатку перабярыце і вымыйце ягады, выдаліце чашычкі і пашкоджаную клубніку. Галоўнае, каб ягады былі чыстыя, ад гэтага залежыць, «выстрэліць» ці не наш кампат. 2. Чыстыя ягады выкладзеце ў банкі. Як я ўжо згадвала, банку клубнікай запоўніце на чвэрць ці крыху больш. 3. Цяпер зварыце цукровы сіроп. Звычайна я разлічваю так: шклянка цукару на літр вады. У рондаль наліце вады (колькі трэба), давядзіце да кіпення і высейце цукар. Перамешвайце. Калі цукар растварыцца і вада закіпіць — наш сіропчык гатовы! 4. У банку наліваем невялікую колькасць сіропу. Каб яна не лопнула, вы яе правярніце, каб гарачы сіроп пагрэў яе сценкі, а затым тонкай струйкай влейце астатні сіроп. 5. Запоўненую банку накрыйце пракіпячанай бляшанай крышкай, не закатываючы яе, простэрылізуйце на слабым агні на працягу 10 хвілін. 6. Крышкі закатайце, банкі перавярніце і загарніце ў палатно на ноч. Кампат з клубнікі гатовы