Кампот з іргі на зіму
Апісанне
Дзялюся рэцэптам хатняга кампоту з цудоўнай ягады — іргі. Кампот атрымліваецца араматным, вельмі смачным і карысным, яскравага насычанага колеру. Колькасць інгрэдыентаў пададзена на адну літровую банку. Такую застаўку можна захоўваць у звычайных умовах гарадской кватэры ў любым цёмным і прахалодным месцы. Падаюць яе халоднай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання арыштаванага, смачнага і карыснага кампоту на зіму нам спатрэбіцца вада, свежая ірга і цукровы пясок.
- 2
Крок 2
Ягады перабярыце, выдаліце галузкі і лісце. Прамыйце і зцедзіце праз сіта ці дуршлаг.
- 3
Крок 3
Я буду выкарыстоўваць банку ёмістасцю 1 літр. Такая банка добра ўмяшчаецца ў мікрахвалёўцы, дзе я праводжу працэс стэрылізацыі. Банкі турботна прамыйце, налійце на дно каля 50 мл вады і пастаўце ў мікрахвалёўку на максімальную магутнасць для прачынання. На адну літровую банку — каля 5 хвілін. Калі вы стэрылізуеце, напрыклад, адразу 3 літровыя банкі, дастаткова будзе 8–10 хвілін. Крышкі прамыйце, складзіце ў каструльку, залейце вадой і дайце пакіпець 3 хвіліны. Агонь я выключаю, а крышкі пакідаю ў вадзе. Разлажыце ў стэрылізаваныя банкі падрыхтаваныя ягады. Калі ў вас няма кухонных вагаў, проста запоўніце іх на 1/3 агульнага аб'ёму.
- 4
Крок 4
Залейце ягады ў банках гарачай вадой. Накрыйце банкі падрыхтаванымі крышкамі і пакіньце на 15 хвілін. За гэты час ягады часткова аддадуць свой сок і забарвяць ваду. Да рэчы, менавіта такім чынам ягады стэрылізуюцца.
- 5
Крок 5
Далей усю вадкасць з банак зліце ў кацёл. Дадайце цукар, давядзіце да кіпення і паварыце каля 1 хвіліны.
- 6
Крок 6
Залійце ягады кіпячом кампотам. Адразу ж зацісніце капцямі, перавярніце дном да верху, накрыйце коўдрай ці пледам і пакіньце да астынання. Кампот з іргі гатовы. Такую загатоўку захоўвайце ў любым цёмным халодным месцы.
- 7
Крок 7
Смачнай вам зімы!