Коламенская пастила
Апісанне
Для мармеладу трэба пасмажыць яблыкі ў духоўцы. Аддзяліць іх ад скуркі, унутраных перагародак і насення. Збіць міксерам з цукром і бялком і падсушыць у духоўцы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты. Яблыкаў трэба ўзяць каля 800-900 грамаў, каб атрымаць 500 грамаў яблычнага пюрэ пасля запякання яблыкаў у духоўцы.
- 2
Крок 2
Трывесна вымыйце яблыкі, зрабіце зверху некалькі ўколаў цыркулем. Пастаўце яблыкі на падносе ў духоўку на 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 3
Крок 3
Яблычкі гатовыя. Дайце ім крыху астыць, каб можна было ўзяць у рукі.
- 4
Крок 4
З кожнага яблыка зняць скарыну, мякоть аддзяліць ад насення і перагародак.
- 5
Крок 5
Зважце яблычную целюстку, павінна атрымацца 500 грамаў.
- 6
Крок 6
Збіце яблыкі з цукрам да аднастайнага паветранага стану з дапамогай міксера.
- 7
Крок 7
Павінна атрымацца такая маса. Убіце бялок.
- 8
Крок 8
Бійце яблычную масу з белкам міксерам да пышнай паветранай кансістэнцыі, пакуль яна не павялічыцца ў тры разы.
- 9
Крок 9
Форму выстеліце паперай ці фальгай. Разроўніце, памер формы 20 на 30. Сушыце ў духоўцы 4 гадзіны пры 100 градусах.
- 10
Крок 10
Пастила гатовая. Вострым ножам нарэжце на квадрацікі і пасыпце цукровай пудрай. Смачна есці!