Калобкі зь спагеттаў
Апісанне
Блюда гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт мае дачыненне да сіцылійскай кухні, блюда называецца "аранчыні". Гатуюць аранчыні, як правіла, з рысу, але і варыянт са спагеттамі не менш смачны. Прыгатаваць калобкі са спагеттаў можна безпасрэдна перад падачай на стол або загатавіць наперад. Проста пасля таго, як вы іх абваляеце ў сухарах, пастаўце аранчыні ў марозільнік. У патрэбны момант вам застанецца толькі дастаць іх і падсмажыць у фрытюры. Смачны і сытны абед ці вячэра ўсяго за некалькі хвілін будзе гатовы. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Пастаўце кацёл з вадой на агонь. Пасля закіпання дадайце па смаку соль, куркуму і спагеты. Заварыце іх да гатоўнасці, зліце ваду праз друшляк, пасля чаго пераложыце ў прамавугольную страву і палейце спагеты раслінным алеем.
- 3
Крок 3
Як толькі паста астыне, дадайце масла, нарэзанае кубікамі.
- 4
Крок 4
Змяшайце спагеты з маслам і дадайце дробна натырты сыр (некалькі захавайце для начынкі) і жаўткі.
- 5
Крок 5
Зноў усё добра змяшайце і нарэжце спагеты кухоннымі нажніцамі. Накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на адну нач.
- 6
Крок 6
Для начынкі нарэжце невялікімі кубікамі цыбулю, пасмажце яе да мяккасці. Дадайце любы мясны фарш.
- 7
Крок 7
Абсмажце ўсё разам, разбіваючы кавалачкі фаршу лыжкай. Як толькі фарш пабелее, дадайце соль і спецыі паводле смаку, улійце памідорную пасту, разведзеную ў 25 мл вады, і працягвайце гатаваць усё разам яшчэ 2-3 хвіліны.
- 8
Крок 8
У самы канец дадайце зялёны горшак.
- 9
Крок 9
Як толькі пачынка будзе гатовая, дайце ей астыць.
- 10
Крок 10
Каб прыгатаваць аранчыні, пакрыйце стала харчовай пленкай. Я выкарыстоўваю рукав для запякання. Размясціце цеста ў выглядзе невялікіх пампушак. У цэнтар пакладзіце трохі фаршу і нарэзаны кубікамі сыр.
- 11
Крок 11
Пакрыйце начынне астатнімі спагетті і акуратна рукамі сфармуйце шарыкі памерам трохі менш тэніснага мяча. Накрыйце іх харчовай пленкай і пастаўце ў халадзільнік на 20 хвілін.
- 12
Крок 12
З мукі, вады і солі прыгатуйце тэста. Перамяшайце яго збівацелем, каб не было згусткоў.
- 13
Крок 13
Дастаньце калобкі з халадзільніка і апусьціце кожны спачатку ў тэстачак, а потым абваляйце ў сухарах. Калі здаецца, што яны недастаткова добра трымаюць форму, то першым этапам абваляйце іх з усіх бакоў у мукі, а потым у тэстачку і ў сухарах.
- 14
Крок 14
Разагрэйце раслінную алей для фрытюра і пасмажце калобкі па 2-3 штуцы да залатістага колеру. Пасля гэтага пераложыце на суханку, каб пазбавіцца ад лішняга алею.
- 15
Крок 15
Калобкі зь спагеты гатовыя. Падаваць жадаема адразу!
- 16
Крок 16
Зверху ўтвараецца хрумкая смачная карочка, а ўнутры — няжная начынка зь спагеттаў, сыру і мяснога фаршу. Смачна з свежымі павідламі ці любым соусам.