па-беларуску
Апісанне
Я выкарыстоўвала для прыгатавання гатовы фарш — змяшаную ялавіну і свініну, але вы можаце самастойна прапусціць мяса праз мясарубку. А таксама ў фарш можна дадаць свае любімыя прыправы — гэта зробіць смак гатовай стравы яшчэ ярчэй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стале па спісе. Бульбу пачысціце і памыйце.
- 2
Крок 2
Фарш пакладзіце ў міску, дадайце соль, цёрты чорны перац.
- 3
Крок 3
Натрыце цыбулю на дробнай цёрцы проста ў місцы з фаршам.
- 4
Крок 4
Змешайце ўсё лыжкай.
- 5
Крок 5
У асобную миску на дробную цёрку натрэце бульбу, дадайце солі.
- 6
Крок 6
Выкладзіце картопляную масу на салетку, складзеную ў два пласта, падніміце краю салеткі і добра адцісніце картопляную масу рукамі. Адціснутую картопляную вадкасць пакіньце ў місцы на 5 хвілін, за гэты час на дно асядзе картопляны трафаль. Потым злійце вадкасць, а трафаль павінен застацца на дне.
- 7
Крок 7
У міску з адціснутай бульбянай масай дадайце крахмаль і ўсё змяшайце.
- 8
Крок 8
Аддзяліце ад гэтай масы невялікую частку, расплюшчце рукамі ў ляпешку, на цэнтр пакладзіце 1 ст.л. фаршу.
- 9
Крок 9
Краю шматка падыміце, сфармуйце цеста так, каб мясная начынка была надзейна схавана ўнутры бульбянай абалонцы.
- 10
Крок 10
Прыгатуйце загатоўкі калдуноў з усёй картоплянай масы і фаршу.
- 11
Крок 11
У сковородзе падгрэйце расліннае алей і выкладзіце ўсіх кармушак. Асмажвайце на моцным агні з абодвух бакоў да з'яўлення залатой карочкі.
- 12
Крок 12
Потым змажце форма для запякання тонкім слоем расліннага алею, выкладзіце ўсе каўдуні, накрыйце форма фольгай, пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку і запякайце працягласьці 30 хвілін.
- 13
Крок 13
Гатовыя калдуны падавайце да стала гарачымі.
- 14
Крок 14
Гатова.